Unser Weinbaubetrieb ist ein kleiner Familienbetrieb mit nur 53 a Weinbaufläche, der im Nebenerwerb geführt wird. Unsere Hauptsorte ist wie überall in Rechnitz der Welschriesling, daneben ernten wir in nennenswerten Mengen noch Weißen Burgunder und Blaufränkisch bzw. eine kleinere Menge Blauen Spätburgunder und Merlot. Vor allem der Welschriesling findet bei uns aufgrund der Südhanglagen auf Seehöhen über 400 m, den Urgesteinsböden mit hohem Magnesiumsanteil ideale Voraussetzungen.
Der Verkauf erfolgt zu 70% in Bouteillen und zu 30% in unserer Buschenschenke, welche im Jänner und August geöffnet ist. Unsere Weingärten sind dauerbegrünt (wos wochst, dies wochst), es werden nur Natürdünger verwendet. Die Bodenbearbeitung besteht aus dreimaligem Mulchen, ansonsten wird Muskelkraft eingesetzt.
Ohne Technik geht es auch im Weinkeller nicht, High-Tech ist aber schon allein aufgrund der kleinen Betriebsgröße nicht vorhanden. Es muss das Köpfchen, die Improvisation, die Neugier und der Mut zu Neuem regieren. Die Einfachheit muss sich im Wein widerspiegeln. Das Einfache, Geradlinige gelingt aber nur, wenn Wissen und Erfahrung vorliegen bzw. Reflexion und Bescheidenheit den Weinalltag bestimmen.
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